Whole
kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a
preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico.
El
pie
británico es un
pastel o
tarta de carne inglés
que
lleva una base de masa quebrada u hojaldre, como una quiche,
pero que
se presenta tapada
con esta
misma masa, y su
relleno puede ser dulce o salado. En este caso el relleno es un
estofado de carne, muy parecido al que hacemos en
España, pero sin
patatas, ni guisantes; aún así, estos dos ingredientes no faltan en
el
plato ya que el pie
británico suele acompañarse
de puré de patata y guisantes. Yo
prefiero meter los guisantes dentro del pie.
