Galletas de Papa Noel decoradas con fondant

Llevaba tiempo con ganas de decorar galletas con fondant, así que con la llegada de la Navidad tenía la excusa perfecta para empezar. La idea inicial era hacer galletas de forma reno, pero no encontré un cortador grande, así que me decidí por Papa Noel. No son nada difíciles de hacer pero sí que requieren dedicación y tiempo.

Canapés

    

Hacer unos buenos canapés no es tarea difícil. Para estos días que vienen de reuniones familiares y grandes comidas es un buen entrante, a todos nos gustan los canapés y además visten muy bien la mesa. Si os gustan los ahumados, estos canapés os van a encantar.

Almejas marinera

Esta entrada se la dedico a todos los Mecos, en especial a los que viven fuera de la tierra.

Las almejas marineras son un clásico de la cocina gallega. Éstas que hemos cocinado aquí, vienen de la plaza de abastos de El Grove, en particular, de Mariscos A Meca, donde venden las mejores almejas con gran variedad de tamaños y precios.

Escalivada

Me encanta la cocina catalana. La descubrí hace trece años, cuando me fui a vivir a Barcelona, y desde entonces algunos de sus platos son habituales en mi cocina, entre ellos la escalivada. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa asar al rescoldo. Son verduras asadas, normalmente pimiento, berenjena y cebolla, hay quien añade tomate e incluso ajo. La mía es una versión reducida, de sólo pimiento y berenjena.

Tarta de cumpleaños para dummies

O lo que es lo mismo: tarta de cumpleaños para novatos.

Ésta es una receta muy fácil, hecha especialmente para aquéllos que no saben ni cómo se enciende el horno.

Salmorejo

El salmorejo es una de mis cremas preferidas para el verano. Como es sabido, su origen es cordobés y curiosamente en su historia el último ingrediente en incorporarse fue el tomate. Existe una crema de la misma familia llamada porra antequerana, que para quienes la han probado es aún más buena; queda, pues, pendiente para otro post.

Caldereta de cordero a la leña

La caldereta de cordero ha sido el plato estrella este invierno en las reuniones celebradas en casa. Esta receta también se puede hacer en la cocina, pero cocinar con leña le da a la comida un sabor especial. En ambos casos, para que siempre quede bien, lo único que hace falta es un buen cordero.

Tarta Hello Kitty de fondant

El fondant es una masa de azúcar que se usa para la decoración de tartas. Se moldea como la plastilina, es comestible y está bastante bueno.

Si haceis una tarta con fondant y os gusta, os puedo asegurar que os va a enganchar. Buscando en la red, podeis encontrar tartas increibles y diseños muy originales, yo no soy más que una aficionada, pero como veis en la foto, no hace falta ser una experta para obtener un buen resultado, simplemente basta con una buena y sencilla idea.

Falafel

El falafel es una especie de croqueta de garbanzos que se come en la India, Pakistán y Oriente Medio. Hace tiempo que quería hacerlas, pero siempre me ha dado mucha pereza porque pensaba que eran difíciles de elaborar, hasta que me he puesto a ello, y veo que es una de las recetas más sencillas que he preparado. Es tan fácil como triturar todos los ingredientes juntos, enharinar la masa en forma de croqueta aplastada, freír y disfrutar de un crujiente y sabroso falafel.

Tabla de quesos

Estreno este blog hablando de una tabla de quesos.

El queso es uno de los alimentos que más me gusta, entre otras cosas, porque existe una gran variedad, con diferentes sabores, aromas y texturas. Para mí es un pequeño placer descubrirlos y probarlos.

Los quesos que presento en esta tabla son fáciles de encontrar y los podeis adquirir en cualquier gran superficie. Los que veis en la foto los he comprado en Hipercor. Una tabla de quesos para dos personas debería llevar cuatro quesos diferentes (cinco, como máximo, ya que si no acaba empalagando). La cantidad estaría entre 150-200 gr. por tipo de queso. El orden de consumo va del más suave al más fuerte. Para acompañarlos sólo hacen falta unos buenos picos camperos y unas minitostas (de las finas) cuando se trate de un queso muy cremoso, tipo brie o  camembert, y lo más importante: una botella de un buen vino tinto.